Ăn gì để hết say rượu?

Nhãn, vải, hành tỏi là những thức ăn tối kỵ với người say rượu rượu, vậy nên ăn gì để cơ thể tỉnh táo lại nhanh chóng?

Thạc sĩ, thầy thuốc Hoàng Khánh Toàn, Trưởng khoa Đông y – Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết say rượu là trạng thái ngộ độc cấp tính do uống lượng rượu thừa thãi.

Dưới tác dụng của rượu vỏ não bị ngăn cản dẫn đến trạng thái hỗn loạn hành vi, nói cười không tự chủ, đầu nặng mắt hoa, đi đứng xiêu vẹo, nôn mửa bừa bãi. Một số người có biểu hiện da lạnh, thở nhanh, thậm chí dẫn đến trạng thái nguy kịch do xuất huyết não, nhồi máu cơ tim và các tai nạn giao thông nguy hiểm.

Khi lâm vào trạng thái phiền phức này, theo quan niệm của y khoa cựu truyền, người say rượu nên ăn những đồ có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, chỉ khát hóa đàm để có ý đồ giải rượu và phòng chống các tai ương không thèm muốn.

Lê: Tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, hóa đàm. Người say ăn nhiều lê sẽ đỡ nhanh cảm giác miệng khô họng khát, ngực bụng nóng bức không yên.

Táo: Tính mát, vị ngọt, có công dụng sinh tân trừ phiền, chỉ khát giải rượu. Để đạt hiệu quả giải rượảm đạm đa, nên ăn táo tươi hoặc ép lấy nước uống.

Cam: Tính mát, vị chua ngọt, có công dụng sinh tân chỉ khát, giải rượu lợi tiểu. Cam có khả năng trừ thân nhiệtc trong đường tiêu hóa, giải khát, lợi tiểu và giải rượu.

Trám: Có công dụng thanh phế, lợi họng, sinh tân và giải rượu. Khi say rượu nên dùng trám tươi 10 quả, bỏ hạt, sắc lấy nước uống.

Phật thủ: Cổ nhân cho rằng, phật thủ là một vị thuốc phương hương lý khí, có tác dụng kích thích tiêu hóa, trừ đàm, dùng sạch nôn và giải rượu. Khi say rượu nên dùng 12-15 g phật thủ tươi (hoặc 6 g khô) hãm với nước sôi, uống thay trà.

Chuối tiêu: Tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, tiêu khát, giải rượu.

Quất: Có công năng hạ khí, làm dễ chịu bộ ngực, giải khát giải rượu, trừ uế, nếu dùng vỏ quất thì càng tốt.

Chanh: Tính mát, vị chua, cũng có công dụng giải rượu. Nên lấy chanh trộn với đường rồi ép thành bánh, khi say rượu cắt vài miếng cho vào cốc nước sôi, hãm uống vì chanh có công năng “tiêu ngoan đàm, giáng khí, hòa trung, khai vị, khoan cách, kiện tỳ, giải tửu”.

Nước mía: Tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt sinh tân, nhuận táo giải rượu. Tuy nhiên, khi say rượu nên dùng nước mía ép tươi chứ không nên dùng đường chế từ mía đã tinh luyện vì đường tính ấm, nếu dùng nhiều có thể tích nhiệt.

Củ cải: Chữa nuốt chua, tích trệ, giải rượu, tán ứ huyết rất công hiệu. Khi say rượu nên ăn củ cải tươi hoặc ép lấy nước uống.

Củ đậu: Tính mát, vị ngọt, có công dụng sinh tân chỉ khát, giải rượu. Nên dùng cây củ đậu ép lấy nước uống hàng ngày để chữa ngộ độc rượu mạn tính.

Trà: Trà có thể khử độc rượu và thức ăn, làm sảng khoái linh hồn, đầu óc tỉnh táo. Nghiên cứu hiện đại cho thấy chất Theine trong lá trà có công dụng cải thiện nhiệm vụ khử độc của đơn vị gan, giúp cơ thể bài tiết nhanh chất alcohol qua đường ống nước tiểu.

Mật ong: Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh nhận định fructose trong ruồi ong giúp cơ thể phân hủy thành những sản phẩm hoá học phụ vô hại và giảm cơn đau đầu, đặc biệt là sự đau đầu do uống rượu quả.

Ăn nho trước khi uống rượu sẽ giúp bạn tránh bị say rượu.

Nho: Cả nho tím và nho xanh đều chứa axit tartaric. Khi kết hợp với ethanol trong rượu, axit tartaric tạo thành este giúp gây nôn và giải rượu. Ăn nho trước khi uống rượu sẽ giúp bạn tránh bị say rượu.

Nước cà chua: Sau khi uống rượu, cơ thể mất đi một lượng đường kiên quyết trong máu, gây ra hiện tượng mệt mỏi, chóng mặt bởi đường huyết là nguồn khí lực duy trì hoạt động não bộ. Để ngăn chặn trạng thái này, bạn hãy uống một cốc nước cà chua để thêm vào fructose. Sắc tố lycopene trong cà chua còn lại tác dụng kháng viêm hiệu quả.

Nước dừa là thức uống ít đường, mức calo thấp nhưng giàu chất điện giải, khoáng chất, chất chống oxy hóa cùng lượng chứa dinh dưỡng phù hợp, từ đó mang lại nhiều lợi ích. Loại thức uống có mùi vị ngọt dịu này có tác dụng lợi tiểu, khiến chúng ta đi vệ sinh lớn hơn, qua đó rút dần rượu, bia ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nước dừa còn giúp cơ thể bù nước, ngăn chặn trạng thái mất nước do các loại thức uống có cồn gây ra.

Gừng: Gừng thường có được nhiều trong các món ăn của người Việt. Ngoài ra, chúng cũng có nhiều công dụng như giảm cơn đau bụng, chống say xe, giúp linh hồn thoải mái. Ngoài ra, gừng có tính nóng ấm giúp mạch máu lưu chuyển dễ làm nên giải rượu hiệu quả, chất cồn được giải hóa nhanh chóng. Cách áp dụng gừng cũng rất đơn giản, bạn chuẩn bị một gừng củ tươi, thái lát, đun sôi với nước khoảng 10 phút là có thể uống. Để thức uống này ngon hơn, ta có thể thêm một chút mật ong.

Gừng có tính nóng ấm giúp mạch máu lưu chuyển dễ làm nên giải rượu hiệu quả, chất cồn được giải hóa nhanh chóng.

Đậu xanh: Bác sĩ Kiều Nga, Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Y học cựu truyền tỉnh tỉnh Bình Dương cho biết đậu xanh có mùi vị ngọt, hơi lạnh, tính mát. Vỏ đậu hạt xanh có mùi vị ngọt, tính mát không độc. Đậu xanh nghe được đến với tác dụng thanh nhiệt, khử độc nên có thể giúp khử độc rượu rất hiệu quả. Chế biến đậu xanh để giải rượu có rất nhiều cách, bạn có thể nấu cháo đậu xanh hoặc hòa sữa đậu xanh để uống. Nấu cháo đậu xanh, ăn khoảng vài bát giúp toát mồ hôi ra ngoài Cháo này không những tốt cho tiêu hóa mà còn giúp người say rượu chống lại trạng thái khó chịu, mệt mỏi sau say rượu.

Bột sắn dây: Bột sắn dây là thức uống được rượu rất nhiều người thương thích. Theo thầy thuốc Nga, đây là chất bột từ củ sắn dây, vị ngọt, mát, tính bình, đi vào kinh tỳ, vị, phế, bàng quang. Bột sắn dây là loại thức uống giải khát có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như thanh nhiệt, sinh tân dịch, trừ phiền nhiệt, thông đại sự đi giải, làm ra mồ hôi, khử độc. Đặc biệt, bột sắn dây giải rượu hoàn hảo nếu bạn biết áp dụng đúng cách. Bạn có thể pha bột sắn dây với chanh và đường. Ta cho 200 ml nước vào ly, sau đó cho bột sắn dây vào khuấy đều đến khi tan hết, thêm đường vừa khẩu vị.

Trứng: Nguồn protein (đạm) từ trứng có thể ngăn chặn các kết quả phụ trong quá trình cơ thể chuyển đổi rượu. Ngoài hương vị ngon, phong phú cách chế biến, trứng còn là thức ăn giàu cysteine, qua đó khôi phục mức glutathione trong cơ thể và cải thiện cảm giác nôn nao sau khi uống rượu, bia.

Rau bina (rau chân vịt) là thức ăn giàu axit folic, vitamin K và diệp lục, qua đó xúc tiến quá trình trao đổi chất, phục hồi mức độ dinh dưỡng trong cơ thể sau khi áp dụng thức uống có cồn.

Yến mạch giúp cơ thể giảm biểu hiện nôn nao, giữ nguyên đường huyết…

Yến mạch là loại chất bột phức hợp, chứa nhiều chất xơ cùng lượng khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy hóa cao. Qua đó, cỏ yến mạch giúp cơ thể giảm biểu hiện nôn nao, giữ nguyên đường huyết nhờ cung cấp lượng đường hấp thụ chậm, cải thiện cảm giác mệt mỏi.

Các loại hạt như hạnh đào nhân, óc chó, hạt điều giàu magie, giúp cơ thể cân bằng các thành tố trong máu từ đó ngăn ngừa cphản đối giác khó chịu sau khi tỉnh rượu.

Những sự chú ý khi giải rượu

Tuyệt đối không nên dùng ya ua để giải rượu vì các thành phần trong ya ua gây kích ứng dạ dày, dẫn đến tiêu chảy. Thay vì ya ua, bạn có giải rượu bằng sữa tươi. Uống sữa tươi trước khi uống rượu khoảng 30 phút sẽ hình thành một lớp màng bảo vệ ở thành dạ dày.

Bên cạnh đó, trà đặc cũng không phù hợp để giải rượu. Sự kết hợp của trà và rượu sẽ tạo sức ép lên tim, có thể gây hỗn loạn nhịp đập hoặc thậm chí là suy tim. Trà đặc cũng cản trở quá trình chuyển đổi rượu và gây hại cho thận.

Ngoài ra, để giải rượu trải nghiệm bài hát dân gian còn dùng các loại rau quả như dưa hấu, cây dưa chuột, quả dưa gang, canh đậu xanh, rau cải, ngó sen tươi, cây cà phê… Người bị say rượu không nên ăn vải, đại táo, nhãn, hồ tiêu, hành, tỏi, quế, ớt, nhân sâm, tây dương sâm và hoàng kỳ.